WhatsApp

Resepi Sambal Ikan Bilis Sedap Dan Mudah

8 June 2023 719
Resepi Sambal Ikan Bilis
Sambal Tumis Ikan Bilis

Hai semua! Hari ini kami ingin kongsikan Resipi Sambal Ikan Bilis yang sedap dan memukau! Anda mesti cuba.

Sambal ikan bilis ni popular di Malaysia kerana ia sangat sinonim dengan  menu ikonik kita, Nasi Lemak. Tidak keterlaluan untuk dikatakan rahsia kelazatan Nasi lemak terletak pada rasa sambal ikan bilis. Jadi, anda perlu titik beratkan rasa sambal tumis bilis jika mahu nasi lemak yang sedap.

Selain dari nasi lemak, anda juga boleh padankan sambal ikan bilis ini dengan makanan lain seperti ubi kayu rebus, Roti puri, lempeng dan juga lontong. Sambal tumis anda yang sedap tu akan membangkitkan lagi kenakan menu-menu tersebut.

Resepi ini juga sedap dimakan dengan nasi putih panas-panas jika anda sudah tiada idea nak masak apa. Ia boleh dkatakan menu penyelamat jika anda dalam kebuntuan nak masak apa. Kalau anda nak lebih senang, sediakan sambal tumis  banyak-banyak, lepastu simpan. Senang nak makan nanti. Tapi untuk menghasilkan sambal yang tahan lama, anda mesti ikut langkah yang betul.

Resepi ini merupakan salah satu dari koleksi resepi sambal. Atau lebih tepat lagi koleksi resepi sambal ikan bilis. Ya, terdapat pelbagai jenis lagi resepi ikan bilis yang popular, antaranya resepi ikan bilis petai, resepi ikan bilis tempoyak dan juga resepi sambal ikan bilis kering. Semuanya sedap-sedap belaka dan mesti dicuba.

Jom kami kongsikan dengan anda bahan-bahan dan cara memasak sambal ikan bilis yang sedap dan tahan lama!

Bahan-bahan untuk masak Sambal Ikan Bilis

  • 1 mangkuk ikan bilis
  • 1 biji bawang besar holland, hiris
  • 1 keping asam gelugur / air asam jawa
  • Gula melaka
  • garam
  • Gula

Bahan Kisar

  • 2-3 biji bawang besar holland
  • 15-20 tangkai cili kering ( basuh dan rebus dahulu)
  • 4-6 biji bawang merah
  • 3-5 ulas bawang putih
  • sedikit ikan bilis
  • 1 Collapse

    Cara Masak Resepi Sambal Ikan Bilis Sedap

    • 1. Sediakan kuali dan panaskan minyak untuk menumis. kuantiti minyak mengikut jumlah bahan kisar nanti.
    • 2. Bila minyak sudah panas, anda sudah boleh mula menumis bahan kisar. Masukkan kesemua bahan kisar dan tumis sehingga naik bau dan pecah minyak. Gunakan api sederhana besar bagi mengelakkan bahan tumis hangus.
    • 3. Jika bahan tumis sudah hampir kering dan pecah minyak, anda boleh masukkan asam keping ataupun air asam jawa. Masukkan sedikit air jika terlalu kering bagi mengelakkan bahan hangus.
    • 4. Masak lagi dengan api perlahan. Untuk menghasilkan sambal tumis ikan bilis yang tahan lama, anda perlu menumis bahan-bahan dalam tempoh yang lama. Jika kering , tambah air dan ulang lagi sehingga beberapa kali.
    • 5. Tumis bahan sehingga betul-betul masak. Sementara itu, anda boleh perasakan dengan sedikit garam dan juga gula melaka. Rasa manis gula melaka lebih enak berbanding gula putih biasa. Jika anda nak gunakan gula putih biasa pun tidak mengapa. Masak sehingga warna bahan semakin pekat.
    • 6. Seterusnya anda sudah boleh masukkan bahan utama iaitu ikan bilis. Terpulang kepada anda untuk masukkan ikan bilis yang digoreng dahulu ataupun yang baru dibasuh.
    • 7. Kacau ikan bilis dan bahan kisar sehingga sebati.Masukkan bawang besar yang dihiris nipis.Kacau sehingga ikan bilis dan bawang layu.
    • 8. Setelah ikan bilis layu dan masak, anda sudah boleh tutup api. Sambal ikan bilis anda sudah sedia untuk dihidang.

Tips dan Petua untuk Menyediakan Resepi Sambal Ikan Bilis

Untuk memastikan anda dapat menyediakan sambal tumis ikan bilis yang sedap memukau, anda boleh ikuti tips dan petua ini;

  1. Pilih Ikan Bilis Berkualiti: Pastikan anda memilih ikan bilis yang berkualiti tinggi. Kalau boleh gunakan ikan bilis yang baru dibeli berbanding dengan ikan bilis yang telah disimpan lama dirumah, barulah sambal anda sedap dan tahan lama. Basuh bersih ikan bilis jika perlu.

  2. Rebus Cili Kering: Untuk menghasilkan sambal yang sedap dan tahan lama, anda disarankan untuk basuh dan rebus dahulu cili kering. Buang semua biji dan potong kecil-kecil. Cili anda nanti lebih bersih dan sihat serta mudah untuk dikisar. Tekstur sambal anda juga lebih cantik nanti.

  3. Suaikan Bahan Ikut Citarasa: Anda tidak perlu ikut bulat-bulat kuantiti bahan yang digunakan. Sesuaikan mengikut citarasa anda. Jika anda inginkan sambal yang lebih pedas, gunakan jenis cili kering yang betul. Begitu juga jika anda tak nak rasa pedas, ada jenis cili kering yang tak pedas. Untuk rasa manis, anda boleh gunakan gula melaka ataupun gula putih biasa.

  4. Pernyediaan Bahan-bahan: Proses memasak yang sistematik membantu menghasilkan sajian yang enak. Sediakan semua bahan yang diperlukan untuk memasak siap-siap, barulah anda lebih bersedia dan yakin untuk memasak. Ini penting bagi mengelakkan kejadian yang tak diingini seperti masakan hangus dan kekurangan bahan.

  5. Tumis Bahan Sehingga Masak: Kesilapan ini sering juga berlaku, bahan kisar yang ditumis tidak masak sepenuhnya dan akhirnya meyebabkan rasa sambal yang kurang menyengat. Pastikan bahan betul-betul masak, iaitu bahan sudah berbau wangi, pecah minyak dan warna menjadi pekat.

  6. Tahan Lama: Jika anda bercadang untuk menjadikan sambal bilis ini sebagai stok dan untuk disimpan lama, pastikan bahan yang digunakan segar dan berkualiti. Pastikan cara memasak anda betul, biasanya sambal perlu ditumis dalam tempoh yang lama demi memastikan daya tahannya.Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ini akan membantu menjaga kesegaran dan kualiti sambal untuk jangka masa yang lebih lama.

  7. Eksperimen: Jangan takut untuk bereksperimen dengan resepi ini. Gunakan bahan-bahan kegemaran anda untuk menambahkan variasi masakan anda. Anda boleh gunakan serbuk perasa kegemaran anda jika mahu. Anda juga boleh tambah bahan-bahan utama yang lain seperti ubi kentang atau tempe. Bereksperimen dengan imaginasi anda.

Tips dan petua ini dapat membantu anda untuk menghasilkan masakan yang memikat selera keluarga dan rakan anda.

Khasiat dan Manfaat Bahan dalam Resepi Sambal Bilis

Sambil anda memasak tu, kami nak kongsikan khasiat dan manfaat bahan yang anda gunakan. Bukan saja kenyang yang anda dapat, kesihatan anda juga terjaga:

  1. Ikan Bilis: Ikan bilis merupakan sumber protein yang baik. Ia juga kaya dengan asid lemak omega-3, kalsium, dan zink. Omega-3 membantu meningkatkan kesihatan jantung dan fungsi otak. Kalsium diperlukan untuk pembentukan tulang yang sihat, manakala zink membantu dalam peningkatan sistem imun.

  2. Cili Kering: Cili kering mengandungi Kapsaicin, sebatian yang memberikan sensasi rasa pedas. Kapsaicin dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan, termasuk peningkatan metabolisme, pengurangan rasa sakit, dan peningkatan keselesaan pernafasan.

  3. Bawang Merah: Bawang merah mengandungi antioksidan dan kompound sulfur yang dapat membantu melindungi tubuh daripada radikal bebas dan mengekalkan sistem imun yang sihat.Bawang merah juga dipercayai memiliki sifat anti-radang dan antibakteria yang boleh membantu melawan penyakit dan jangkitan.

  4. Bawang Putih: Bawang putih adalah bahan yang popular dalam masakan tradisional. Ia mengandungi allicin yang berkhasiat sebagai antioksidan dan anti-radang. Bawang putih juga dikaitkan dengan peningkatan sistem imun, pengurangan tekanan darah, dan perlindungan jantung.

  5. Asam Jawa: Asam jawa atau asam keping memberikan rasa masam kepada sambal ikan bilis. Ia juga mengandungi vitamin C, antioksidan, dan bahan-bahan yang membantu dalam penyerapan zat besi.

Semua bahan ini, apabila digunakan bersama-sama, menghasilkan keunikan rasa kepada hidangan sambal ikan bilis. Bukan saja memiliki rasa yang sedap memuka, namun mempunyai manfaat kesihatan dalam setiap gigitan.

Mengapa Anda Harus Mencuba Resepi Sambal Ikan Bilis Ini

Jika anda pencinta makanan pedas dan mencari idea masakan yang ringkas dan sedap, maka resepi sambal ikan bilis ini adalah pilihan yang sempurna untuk anda. Berikut adalah beberapa alasan mengapa anda harus mencuba resepi ini:

  1. Rasa sedap memukau: Sambal ikan bilis adalah hidangan yang lazat dan memikat dengan gabungan rasa pedas, sedap, dan sedikit manis. Ikan bilis yang rangup, sambal yang enak, dan gabungan bahan-bahan yang sempurna semestinya mengikat selera yang menjamu.

  2. Mudah Disediakan: Resepi ini adalah resepi yang mudah untuk disediakan. Anda hanya perlu beberapa bahan utama dan beberapa langkah mudah untuk menghasilkan hidangan yang sedap. Tidak memerlukan kemahiran masakan yang tinggi. Tapi untuk menghasilkan sambal yang tahan lama, anda perlu mengorbankan sedikit masa anda.

  3. Pelbagai Guna: Sambal ikan bilis ini boleh digandingkan dengan pelbagai jenis hidangan yang lain. Yang paling sinonim adalah Nasi Lemak. Antara hidangan lain yang sering dipadankan dengan sambal bilis adalah lempeng, roti puri, lontong dan ubi kayu.

  4. Kesihatan dan Nutrisi: Sambal ikan bilis mengandungi protein dari ikan bilis, vitamin dan mineral dari bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah. Ikan bilis juga merupakan sumber asid lemak omega-3 yang baik untuk kesihatan jantung dan otak. Anda dapat menikmati hidangan yang sedap sambil memperoleh manfaat nutrisi yang baik.

  5. Citarasa Anda: Resepi ini sangat mudah disesuaikan dengan citarasa anda. Jika anda suka hidangan pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili kering. Jika anda ingin sambal yang tak pedas, anda boleh gunakan jenis cili kering yang betul. Anda juga boleh menambahkan bahan-bahan tambahan seperti petai atau kentang untuk memberikan variasi dan keunikan kepada hidangan.

  6. Pikat Selera Insan Terdekat: Hidangkan sambal ikan bilis ini kepada keluarga dan rakan-rakan anda, dan pasti mereka akan terpesona dengan kelazatan dan keunikan masakan. Anda dapat berkongsi kebahagiaan masakan dengan orang tersayang dan membuat mereka teringat akan hidangan yang anda masak.

Jadi, jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi sambal ikan bilis ini. Pelbagai manfaat dan khasiat didalam satu hidangan!

Jom Kongsi Resepi Sambal Ikan Bilis Ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda di Facebook dan Whatsapp!: Sambal ikan bilis ini adalah hidangan yang sedap dan unik. Jangan tahan diri, kongsi resepi ini dengan rakan-rakan anda  supaya mereka juga dapat menikmati kelazatannya!